la nécora.

Nécora sin cocer

Nécoras y patas cocidas.

Son crustáceos de carne tierna y sabrosa que representan un preciado aperitivo, tanto en guisos, arroces, como sólo cocidas o a la plancha. De tamaño mediano, no sobrepasan los 10 cms.

Patas rusas.

Patas ya cocidas

Son precisamente, las patas y parte del cuerpo más carnosa del cangrejo real, cuyo origen es ruso. Apreciadas sobre todo en Andalucía donde se suelen tomar cocidas.

Gamba yumbo

Yumbo cocida

yumbos crudos

La reina de las mesas, la gran gamba yumbo, con la que puede convertir un plato en algo espectacular. Apreciada por su sabor, cocida, a la plancha, al ajillo.

Carabineros

carabineros

Los carabineros tienen un gran sabor, incluso algo fuerte en comparación con las gambas o los langostinos, y una gran y gustosa cabeza con la que se preparan cremas, sopas y arroces. 

Langostinos

comparación langostino

langostinos

Los langostinos no deberían faltar en ninguna mesa, tanto cocidos, a la plancha, en brochetas o en cualquier plato que guste.

Cañaillas.

Las cañaillas, después de una cocción de unos 12 minutos y la extracción del cuerpo, se puede desgustar sola, acompañada de limón, vinagretas o salsas.

Mejillones.

Éstos bivalvos,   se suelen consumir al vapor, con alguna salsa, como la vinagreta, o en sopas, arroces, calderetas, escabechados, en ensaladas o salpicones. Son fuente de hierro, Omega 3 y Omega 6 y aportan muy pocas calorías.

Cigalas

Cigalas

Las cigalas son muy apreciadas en cualquier  mesa, ya sean cocidas, a la plancha, en salpicones, brochetas, guisos de pescado, caldos y arroces.

La gamba blanca de Huelva

Comparativa y gambas cocidas.

Gambas

La Gamba blanca de Huelva, es sin duda, un tesoro para las gastronomía andaluza.Cocida, a la plancha, al ajillo, en arroces... Un sabor rico e inigualable.